Les Saveurs du Puits
Restaurant Moëlan-sur-Mer

02 98 39 65 70 Le Restaurant La Carte Le Chef Les Groupes La Presse en parle Nous rejoindre Contact
13 rue Pont Ar Laer
29 350 Moëlan-sur-Mer

Mentions légales Copyright Les Saveurs du Puits 2014 ©

LA CARTE

Le Chef Jean-François RIGAL et son équipe vous proposent

Les Entrées
Le foie gras mi-cuit, méthode au torchon et confit d’oignons roses de Roscoff 19 €
Les langoustines rôties, condiment tomate et velours d’avocat au yuzu 17 €
Le dôme de Pet Say croquant au sésame, muffins de blé noir aux pépites de homard bleu 20 €
La saisie de rouget barbet aux légumes du soleil, saveurs d’agrumes et Kari Gosse 16 €
« Les inspirations du Puits » sur ardoise 12 €

Les Plats
Les médaillons de lotte poêlés, fumet réduit à la fève de tonka, étuvée de salicornes 24 €
Le bar sauvage, rôti sur peau, crème homardine et poireaux « Cheveux d’Ange» 27 €
Le filet mignon de cochon en robe fumée, poêlé, safran du Scorff, pomme «Terre&Ciel» 20 €
Le boeuf, en entrecôte, beurre battu à l’estragon et grenailles confites au blé noir 24 €
« Les inspirations du Puits » sur ardoise 16 €

Les Desserts
Les fromages de notre terroir 10 €
L’ananas caramélisé, ganache menthe et gingembre 11 €
Le chou en profiteroles, vanille glacée et chocolat 10 €
Le mi-cuit blé noir au chocolat et sa poire rôtie, cidre glacé et caramel au beurre salé 11 €
Le nougat glacé « bonbon, fraise » tuile corail à l’éclat de pistache 10 €
La farandole de glaces et sorbets de «La Ferme» (3 parfums au choix) 9 €
«Les inspirations du Puits » sur ardoise 8 €

_______

Possibilités de menus végétarien, végétalien ou sans gluten, à préciser au moment de la réservation.

Le restaurant propose également le menu "Homard bleu" à 90.00€ par personne, la réservation de ce menu doit être faite au minimum 48 h à l'avance.

Notre prestation est composée de mets « Fait Maison » à partir d'ingrédients bruts.