Nos menus
Le Menu du Puits
Entrée, plat, dessert 44€
Entrée, plat 30€
Entrées
Rémoulade de tourteau aux algues.
L’houmous aux graines de fabaceae,
Canard à l’orientale et pain pita.
Plats
Le blanc de cabillaud « blé noir et spiruline »,
Royale et crème homardine.
L’échine de cochon fermier « basse T° », farce riche,
Sucs au pommeau de Bretagne et safran du pays.
LES DESSERTS DU PUITS
Les Inspirations du Puits
Entrée, plat, dessert 54€
Entrée, plat 44€
Entrées
La transparence océane, avocat et pomelos,
Variation d’algues à géométrie variable.
Le canard Mulard dans « tous ses états »,
Betterave glacée, oignons de Roscoff et mangue au Timut.
La composition végétale à la truffe de saison,
Froide et glacée.
Plats
La saisie de lotte, sucs de crustacés crémeux au thé oolong, siphon iodé.
Le kari- gosse de noix de st jacques, charlotte aux algues, bonbons de légumes aux saveurs botaniques.
Le tournedos de bœuf et son foie gras poêlé,
Poivrade au poivre sacré de l’ile Chiloé et truffe
LES DESSERTS DU PUITS
Main Meals
Gumbo beet greens corn soko endive gumbo gourd. Parsley shallot courgette tatsoi pea sprouts fava bean collard greens dandelion okra wakame tomato.
Mussels Soup
Eggs Benedict
Spicy Chicken & Vegs
Greek Salad Special
Spicy Chicken & Vegs
Greek Salad Special
Mussels Soup
Eggs Benedict
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Gumbo beet greens corn soko endive gumbo gourd. Parsley shallot courgette tatsoi pea sprouts fava bean collard greens dandelion okra wakame tomato.
Our Deserts
Gumbo beet greens corn soko endive gumbo gourd. Parsley shallot courgette tatsoi pea sprouts fava bean collard greens dandelion okra wakame tomato.
Mussels Soup
Eggs Benedict
Spicy Chicken & Vegs
Greek Salad Special
Spicy Chicken & Vegs
Greek Salad Special
Mussels Soup