Cuisine de création
Sur réservation
LE MENU ST VALENTIN
Menu Saint Valentin sur réservation uniquement
Réservez jusqu’au mercredi 12 février pour profiter de ce menu exclusif.
Service : Le menu sera servi du vendredi 14 février au dimanche 16 février.
« L’harmonie iodée en « Douceurs Exquises »
Pour l’apéritif
« LE MARIAGE TERRE ET MER »
Le mi-cuit de foie gras homardine, glacé lait de coco à la racine d’amour.
« CUPIDON DANS SA COQUILLE »
La noix de Saint jacques en tartare, mousseline de fabaceae, bébé pain pita.
LE CANARD MULARD, « EN MELODIE APAISANTE »
Confit et en tournedos, pomme charlotte et diamant noir, tomate de feu.
« LES FRUITS EXOTIQUES EN FRIVOLITES »
Sur son cœur à la pistache, voile discret de kaki.
LES PETITES SEDUCTIONS
Menu à 98.00€ ttc hors boissons service compris
Le chef
Jean-François Rigal fait preuve d’esprit. Il nous entraine vers des thèmes classiques qu’il enrichit d’har-monies nouvelles, cultivant l’art délicat du contrepoint. Grâce à d’étonnantes et séduisantes associations, il nous initie au jeu des saveurs et égare nos sens au point que, parfois, l’on ne parvient à identifier immédiatement certains arômes pourtant si familiers.
Nos menus
Le chef vous propose trois menus à partager, Menu du puit, Menu Homard et un Menu enfant.
Laissez-vous tenter également par nos « inspiration du puits » à la carte